Komunitou Podporované Zemědělství
Co je KPZ?
Široká definice uvádí, že komunitou podporované zemědělství je partnerství mezi zemědělcem a spotřebiteli, v jehož rámci jsou rizika a přínosy zemědělství sdíleny spravedlivěji než v systému, který ovládají obchodní řetězce. KPZka je řízena místními lidmi z místních zdrojů na základě principů solidarity, ekonomické lokalizace, udržitelnosti, soběstačnosti a ohledů na životní prostředí.
Základem trvalé udržitelnosti společnosti je především spolupráce, nikoli extrémní soutěživost, kterou podporuje tržní ekonomika. KPZ staví na kooperaci a solidaritě, nejedná se tedy o čistě obchodní vztah. Zemědělci a spotřebitelé vytváří KPZ s ohledem na možnosti každého z členů a jejich fungování je založeno na vzájemné důvěře.
Jednodušeji řečeno – člen KPZ se stane podílníkem úrody místního zemědělce. V praxi to znamená, že jednou týdně po dobu sezóny odebere podíl (bedýnku) výpěstků a produktů za cenu předem sjednanou.
Jak to funguje v KPZ ZAzemí?
Letní odběr zeleniny sezóna 2022 /květen-říjen/ přihlášky spuštěny!
Zájemcům, kteří by rádi měli přístup k produktům z ekologického zemědělství od místních farmářů nabízíme členství v KPZ ZAzemí.
Přihlásit se můžete zde
Podmínky a informace:
- Je třeba se stát členem KPZ ZAzemí, k čemuž dojde vyplněním přihlášky a souhlasem s Dohodou mezi spolkem ZAzemí a členy KPZ. Členství je platné na rok 2022 a zaniká ukončením sezóny. Sezóna končí po dodání posledního podílu přihlášeným členům, nejpozději 31.října 2022
- Výpěstky pochází z Farmy Lukava. Biozeleninu na Lukavě pěstují s velkým podílem ruční práce a půdu obhospodařují převážně koňmi. Koně jsou cestou k udržitelnosti a jsou k půdě mnohem šetrnější než těžká mechanizace. Více o farmě se dozvíte o kousek níž.
- Termín prvního odběru bude určen podle počasí a úrody, přibližně v půlce května. Poté se zahájí pravidelný 14ti denní cyklus výdeje.
- Celkem bude za sezónu dodáno 12 – 13 podílů. Váha jednoho týdenního podílu: od 6kg (na jaře, větší podíl listové zeleniny) do 10-12kg (léto a podzim). Podíl bude dodáván ve velké papírové tašce s nosností až 15kg. Loni byla v nabídce také vajíčka. Počet podílů s vejci je letos omezený. K mání budou jen pro některá výdejní místa, informovat Vás budeme, až to bude aktuální, prozatím je možné v přihlášce zaškrtnout možnost, že máte zájem. Na farmě Lukava chovají nosnice, kterým dopřávají pohodový život, volnost pohybu a kvalitní bio certifikované krmivo bez GMO.
- Cena za sezónu je 8.000,- . Cenu je možné rozložit na dvě, případně i více splátek. V ceně jsou již započteny veškeré náklady na pěstování, zavlažování, dopravu, administraci, nákup provozního materiálu, koordinaci a kompletaci tašek.
- Den vyzvednutí je vždy čtvrtek 15.00 – 17.00
- Výdejní místo: bezobalový obchod Špetka, Skálova 69 Turnov
- Nevyzvednutý podíl po uplynutí času výdeje propadá bez náhrady. Není možné zeleninu uchovávat a předávat individuálně mimo výdejní dobu.
- Dohoda členů uskupení KPZ 2022
BIO ZELENINA Z LUKAVY OBDĚLÁVANÁ S KOŇMI
farma Lukava Jindřichovice pod Smrkem
Biozeleninu na Lukavě pěstujeme s velkým podílem ruční práce a půdu obhospodařujeme převážně koňmi. Koně jsou cestou k udržitelnosti a jsou k půdě mnohem šetrnější než těžká mechanizace.
Svoji zeleninu prodáváme převážně koncovým zákazníkům a tím zkracujeme distribuční řetězce. Můžeme tak za svoji práci dostat férovou cenu. Naší zeleninu můžete odebírat pravidelně v rámci Komunitou podporovaného zemědělství (KPZ) a nebo příležitostně během sezóny, to co je na farmě k volnému prodeji (přebytky).
Jak funguje KPZ?
Zájemce si objedná a zaplatí dopředu podíl ze sezóny, stává se tzv. podílníkem farmy. Po celou sezónu má od nás zajištěn podíl z produkce, tedy čerstvou biozeleninu a případně vejce. Sdílí s námi jak výhody nadprodukce tak i rizika neúrody. Každý rok je jiný a nelze dopředu garantovat velikost a množství jednotlivých plodin. Podílník tak podporuje přímo svojí peněženkou šetrné hospodaření a lokální produkci. Podílník si vyzvedává v dohodnutý výdejní den svojí zeleninu na výdejním místě.
Jakou zeleninu letos v podílu najdete?
Každý rok během sezóny bedlivým okem pozorujeme a analyzujeme úrodu. Co šlo, co ušlo, ale bylo toho málo, co nešlo a proč, jaký byl výnos jednotlivých druhů zeleniny a jejich odrůd atd. Zkrátka zhodnocujeme sezónu a všechno, co mělo na kvalitu plodin a výnos vliv. K tomu přimícháme také analýzu zpětné vazby od Vás. To nám pomáhá efektivněji koordinovat množství sazenic a druhů zeleniny tak, abychom nic z toho, co nám příroda formou jídla poskytuje, nevyhazovali. Plýtvání a nadprodukce je velkým celosvětovým problémem a my nechceme být jeho součástí. Proto sázíme jen takové odrůdy plodin, kterým se u nás daří, mají lepší odolnost proti škůdcům a plísním a mají u vás ohlas.
Některé plodiny či odrůdy buď následující rok nevysadíme nebo s jejich vysazením počkáme, až u nás pro ně budou podmínky (kvalita půdy a složení půdy), což může trvat několik let. V našich podhorských podmínkách se jim prostě zatím nelíbilo nebo Vy o ně příliš nestojíte. Takovou plodinou je například celer, růžičková kapusta nebo některé druhy čekanky.
Jsou ale i případy, kdy vysadíme plodinu znovu. Týká se to těch, které nás během sezóny naučily, co dalšího potřebují, aby se jim vedlo ještě lépe. Proto se opět letos odhodlaně pouštíme do rajčat, okurek, paprik, petržele a kukuřice. Vydatným pomocníkem nám bude nový fóliak. Umožní pěstovat plodiny ve větším množství. A vzrušující zprávu o navýšení produkce máme i pro milovníky grilovaného lilku. I toho vysadíme letos víc.
Novinky chystáme v bylinkové zahrádce. Ke koriandru, kopru, libečku a bazalce přibude například máta a meduňka.
Jsou druhy zeleniny, kterým se u nás vyloženě daří. Patří mezi ně hlavně různé druhy salátů, všemožné listí, brokolice, květák, kedlubny, tuřín a zelí, součástí Vašeho podílu letos určitě budou zase. A s nimi i stálice zeleninového nebe jako mrkev, řepa, pórek, brambory, dýně, cukety, mangold, cibule, česnek, fazolky, hrášek.
Biovejce – A ještě přidáme informace k odběru vajíček. Počet podílů s vejci je letos omezený. K mání budou jen pro některá výdejní místa, informovat Vás budeme, až to bude aktuální. Chováme nosnice, kterým dopřáváme pohodový život, volnost pohybu a kvalitní bio certifikované krmivo bez GMO.
Těšíme se na Vás😊Jana a Martin Rosenbaumovi
Více o nás na www.facebook.com/farmalukava nebo www.lukava.net
